Gastrolocal

Proiectul Gastro Local la Vama Buzăului: O experiență culinară autentică

Lansat în 2019, Gastro Local la Vama Buzăului a devenit un punct de referință pentru turiștii dornici să experimenteze mâncăruri tradiționale pregătite în gospodăriile localnicilor. La doar 45 de kilometri de Brașov, Vama Buzăului oferă o alternativă unică la restaurantele convenționale, transformând mesele în experiențe culturale autentice.

Turiștii care vizitează Vama Buzăului pot servi mese gătite cu ingrediente proaspete și naturale, culese direct din grădinile localnicilor și preparate după rețete tradiționale, moștenite din generație în generație. Fiecare gospodărie înscrisă în programul Gastro Local oferă meniuri sezoniere, adaptate la resursele naturale disponibile. În aceste puncte gastronomice, turiștii sunt întâmpinați de gazde care nu doar că pregătesc mesele, dar împărtășesc și poveștile din spatele rețetelor.

De la tradiționalele sarmale și ciorbă de perișoare, până la deserturi precum papanașii sau plăcintele de casă, fiecare masă reprezintă o călătorie în timp, spre gusturile copilăriei petrecute la țară. Pe lângă bucate, vizitatorii sunt invitați să savureze băuturi locale, precum vișinata sau țuica, toate preparate artizanal.

Cu aproximativ 20 de puncte gastronomice locale deschise până în prezent, Gastro Local a devenit un model de succes, inspirând și alte comunități rurale să adopte acest concept. Pe măsură ce interesul pentru turismul rural și ecologic crește, Gastro Local continuă să atragă turiști din întreaga țară, dar și din străinătate, consolidându-și statutul de lider în ospitalitatea autentic românească.

Conferința Națională a Punctelor Gastronomice Locale: Un nou capitol pentru turismul rural

În perioada 21-22 octombrie 2023, Vama Buzăului a găzduit prima ediție a Conferinței Naționale a Punctelor Gastronomice Locale din România, eveniment ce a marcat un moment de referință pentru turismul gastronomic din țară. Organizată la Casa de Cultură a comunei, conferința a reunit producători locali, oficiali din Ministerul Agriculturii și reprezentanți ai Agenției Zonei Montane, cu scopul de a dezvolta o platformă comună pentru aceste inițiative.

De ce Vama Buzăului? Pentru că aici s-a născut conceptul de Gastro Local, care s-a extins rapid la nivel județean și, ulterior, național. În cadrul conferinței, participanții au avut ocazia să viziteze punctele gastronomice locale funcționale din zonă, să discute despre provocările și oportunitățile acestui model de afaceri și să colaboreze pentru a găsi soluții de dezvoltare durabilă.

Unul dintre subiectele principale a fost adoptarea unei noi legi care să reglementeze activitatea punctelor gastronomice locale, asigurând astfel un cadru legal clar și accesibil pentru micii producători. De asemenea, conferința a oferit oportunitatea de a face schimb de bune practici și de a învăța din experiențele altor regiuni.

Dacă se dorește recomandăm postarea intregii liste de contacte GASTROLOCAL Vama Buzăului